النظام الغذائي لالتهاب المعدة - قائمة لمدة أسبوع مع الوصفات

التغذية السليمة والنظام الغذائي مهمان للغاية لعلاج آلام المعدة. مع التغذية السليمة، يتم تقليل مخاطر الإصابة بأمراض ليس فقط الجهاز الهضمي، ولكن أيضًا جميع أجهزة الجسم الأخرى.

دعونا نفكر في جميع الفروق الدقيقة وقواعد النظام الغذائي المختص بمرض التهابي مثل التهاب المعدة. ستجد هنا قائمة الأسبوع ووصفات بعض الأطباق الغذائية.

الخصائص والأعراض

التهاب المعدة هو التهاب في بطانة المعدة. ويمكن التعرف عليه من خلال الأعراض التالية:

• أعراض مؤلمة منتظمة في المعدة.
• تورم؛
• ردود الفعل القيء.
• فقدان الوزن
• الشعور بالثقل في المعدة.

طرق التغذية الصحيحة

عليك أولاً أن تفهم ما هي الأطعمة المفيدة وما هي الأطعمة الضارة بالتهاب المعدة، وعليك أيضًا أن تتذكر أنه يجب تناول الطعام بكميات صغيرة؛ لا ينصح بشدة بتناول الكثير من الطعام. من الأفضل أن تأكل أجزاء صغيرة 6 مرات في اليوم بدلاً من تحميل معدتك المؤلمة بالعمل الشاق مرة واحدة.

تشمل الأطعمة الصحية لالتهاب المعدة ما يلي:

• الخبز الأبيض، ليس طازجا، ولكن يفضل أن يكون بالأمس؛
• المفرقعات الخبز الأبيض.
• لبن؛
• الجبن قليل الدسم؛
• الكفير.
• الحليب المطبوخ المخمر؛
• لحمة؛
• سمكة؛
• حساء؛
• خضار مسلوقة ومبشورة جيدًا؛
• بيضة؛
• العصائر الطازجة من الكمثرى والفراولة والتفاح والبرتقال والعنب.

إذا كنت تعاني من التهاب المعدة، امتنع تمامًا عن تناول المكونات التالية:

• الفلفل الأحمر والأسود.
• المشروبات الكحولية
• الماء بالغاز
• الخبز الطازج (الأبيض والأسود)؛
• بوظة؛
• بيضة مسلوقة.

النظام الغذائي لالتهاب المعدة

دعونا نلقي نظرة على الأنظمة الغذائية الحالية لأنواع مختلفة من التهاب المعدة.

التهاب المعدة مع ارتفاع الحموضة

هناك زيادة ملحوظة في إنتاج عصير المعدة، مما يسبب تهيجا شديدا في الغشاء المخاطي. من الضروري استبعاد الأطعمة التي تهيج الغشاء المخاطي في المعدة من النظام الغذائي.

أولاً، دعونا نلقي نظرة على التوصيات العامة لتناول الطعام:

1. يجب مضغ الطعام جيداً.
2. يجب أن تكون الأجزاء صغيرة حتى لا تجهد المعدة دون داع.
3. لا تأكل الطعام في درجات حرارة مرتفعة أو منخفضة جدًا.
4. يجب شرب أي سائل قبل نصف ساعة من تناول الطعام وبعده. لا ينصح بشدة بالجمع بين الأكل والشرب.

إذا كنت تعاني من التهاب المعدة عليك اتباع النظام الغذائي التالي الموضح لكل يوم من أيام الأسبوع. يوصى بتناوله 6 مرات في اليوم بكميات صغيرة.

الاثنين

1. الشاي الأسود مع الزبادي.
2. عجين.
3. شوربة خضار ساخنة.
4. إذا شعرت بالجوع قليلاً، اشرب العصير الطبيعي.
5. الحنطة السوداء مع شرحات السمك.
6. ريازينكا.

الثلاثاء

1. يمكن غسل العجة والجبن مع العسل أو المربى بالشاي الأخضر غير المحلى.
2. لتناول وجبة خفيفة بعد الظهر، اشرب كومبوت مع بسكويت الخبز الكامل.
3. لتناول طعام الغداء، السمك على البخار والبطاطس المهروسة.
4. لتناول وجبة خفيفة يمكنك تناول الخضار المسلوقة أو المبشورة جيدًا.
5. للعشاء: حصة من السباغيتي وكرات اللحم.
6. الكفير.

الأربعاء

1. الشاي الأخضر غير المحلى، ودقيق الشوفان.
2. تخلص من الجوع الخفيف بكوب من عصير اليقطين الطبيعي.
3. سمك مسلوق ومهروس.
4. بين الغداء والعشاء من المفيد شرب كومبوت التفاح.
5. في المساء، تناول حصة من سلطة التفاح والجزر، دون أي تتبيلات إضافية.
6. يُسمح بالجبن قليل الدسم.

الخميس

1. للفطور: عجة بالبقدونس أو الشبت.
2. إذا كنت جائعاً قليلاً، تناول المارشميلو.
3. لتناول طعام الغداء، حساء الخضار الساخن.
4. الفواكه المجففة (البندق أو الجوز) ستكون مفيدة.
5. في المساء: عصيدة القمح والسمك المسلوق.
6. زبادي.

الجمعة

1. منقوع الزعرور واللبن.
2. لتناول وجبة خفيفة بعد الظهر: الخضار المسلوقة.
3. لتناول طعام الغداء، اختر السمك المطهو على البخار والبطاطس المهروسة.
4. هلام التفاح.
5. لتناول العشاء، السباغيتي واللحم المسلوق.
6. ريازينكا.

السبت

1. شاي الأعشاب والبيض المسلوق.
2. الخبز المقرمش مثالي لتناول وجبة خفيفة.
3. لتناول طعام الغداء، حساء الخضار الساخن.
4. إن بشر التفاح صحي ولذيذ لمن يعانون من الجوع قليلاً.
5. لتناول العشاء شريحة لحم، خبز أبيض أمس، كوب من عصير اليقطين.
6. لبن.

الأحد

1. في الصباح: حليب دافئ، فطائر الكفير مع العسل أو المربى.
2. عجين.
3. شوربة كريمية.
4. سوف ترضي الخضروات الجوع الطفيف تمامًا.
5. لتناول العشاء تاجلياتيل مع السمك المسلوق.
6. ريازينكا.

التهاب المعدة مع انخفاض الحموضة

نوصي باتباع القواعد التالية:

1. يوصى بتحضير الحساء باللحوم الدهنية أو مرق السمك.
2. تناول الفواكه والخضروات النيئة.
3. تناول الخيار والطماطم المخللة والمخللة.
4. تستهلك منتجات الحليب المخمرة حصرا.

إذا كنت تعاني من التهاب المعدة، فأنت بحاجة إلى اتباع نظام غذائي سليم. وفيما يلي القائمة لكل يوم من أيام الأسبوع. تجنب الإجهاد المفرط مع آلام في المعدة، ولا تفرط في تناول الطعام، ويجب تناول الطعام في أجزاء صغيرة، 6 مرات في اليوم.

الاثنين

1. في الصباح: مغلي ثمر الورد واللبن وعصيدة الأرز.
2. عجين.
3. شوربة مرق لحم، مخلل.
4. الجريب فروت.
5. لتناول العشاء: كستلاتة السمك والحنطة السوداء.
6. كوب من الكفير.

الثلاثاء

1. الفطائر مع الكفير والمربى والعسل.
2. لتناول وجبة خفيفة بعد الظهر: الخبز المحمص الأبيض والجيلي.
3. سمك مطهو على البخار، هريس.
4. الجريب فروت.
5. السباغيتي وكرات اللحم.
6. الكفير.

الأربعاء

1. شاي أسود، بيضة مسلوقة.
2. عصير التفاح في منتصف النهار.
3. لتناول طعام الغداء: البطاطا المهروسة والسمك المسلوق.
4. إذا كنت جائعًا قليلًا، تناول كمثرى مفرومة ناعمًا.
5. وفي العشاء سلطة فواكه بدون تتبيلة.
6. الكفير.

الخميس

1. سلطة خضار في الصباح.
2. الخطمي.
3. للغداء: شوربة ساخنة.
4. المكسرات.
5. عصيدة الحنطة السوداء والسمك المسلوق.
6. زبادي.

الجمعة

1. الزبادي، وشاي الأعشاب.
2. هلام.
3. لتناول طعام الغداء، البطاطا المهروسة والسمك المسلوق.
4. الجريب فروت.
5. سلطة الجزر والتفاح ولحم البقر المسلوق.
6. الكفير.

السبت

1. الشاي الأسود والبيضة المسلوقة لوجبة إفطار خفيفة وصحية.
2. خبز.
3. شوربة الخضار مع المرق والمخللات.
4. تفاحة مبشورة.
5. إسباجيتي، كستلاتة و صوص طبيعي.
6. الكفير.

الأحد

1. شاي أخضر، تشيز كيك ومربى.
2. عجين.
3. راسولنيك.
4. الجريب فروت.
5. هريس وسمك مطهو على البخار.
6. ريازينكا.

التغذية الغذائية لتفاقم التهاب المعدة

يجب أن يستحق النظام الغذائي اليومي أثناء تفاقم التهاب المعدة الالتزام الصارم بالنظام الغذائي. تقسيم القائمة اليومية إلى 6 وجبات.

1. في الصباح، اشرب الشاي الأخضر غير المحلى وتناول أي منتجات ألبان.
2. كوجبة خفيفة بعد الظهر: الحليب مع الخبز.
3. في وجبة الغداء: شوربة البطاطس، مع الحرص على إضافة الجزر والبنجر.
4. للحصول على وجبة خفيفة، يمكنك شرب كوب من الحليب وتناول وجبة خفيفة من بسكويت الشوفان.
5. لتناول العشاء، قم بإعداد السمك المطهو على البخار والبطاطا المهروسة والجزر.
6. من الجيد شرب كوب من الحليب قبل الذهاب إلى السرير.

يجب مضغ الطعام جيدًا لتقليل العمل الثقيل على المعدة.

وصفات لتحضير أطباق صحية للمعدة المريضة

لا يمكن أن تكون أطباق الحمية مفيدة لعلاج آلام المعدة فحسب، بل إنها أيضًا لذيذة جدًا. دعونا نلقي نظرة على بعض أوصاف الأطباق التي ستساعد في استعادة الوظيفة الطبيعية للمعدة.

السلطات

سلطات الفواكه والخضروات هي مخزن للفيتامينات. بالنسبة لالتهاب المعدة، فإن الأنواع التالية من السلطات هي الأكثر فائدة.

سلطة الملفوف والجزر

لتحضير السلطة ستحتاجين إلى المكونات التالية:

• جزر؛
• كرنب؛
• ملح.

يُقطع الملفوف جيدًا ويُبشر الجزر. مزيج وإضافة القليل من الملح. اهرسي السلطة جيدًا بيديك حتى يفرز الملفوف والجزر عصيرهما. لا تضيف الزيت النباتي أو المايونيز! يمكنك تناول السلطة كطبق مستقل في نظامك الغذائي أو كطبق جانبي للحوم أو الأسماك.

سلطة الفواكه والخضروات

لتحضير السلطة ستحتاجين إلى المكونات التالية:

• طماطم؛
• خيار؛
• جزرة؛
• تفاحة؛
• أخضر.

تُقطع الطماطم والخيار جيدًا، ويُبشر الجزر والتفاح. أضف الخضر المفرومة جيدًا وأضف القليل من الملح. تخلط المكونات جيداً وتقدم كطبق جانبي لطبق رئيسي من اللحوم أو الأسماك.

السمك

يجب أن نتذكر أنه إذا كنت تعاني من التهاب المعدة، فلا يجب عليك تناول الأطعمة المقلية. لذلك، لا يمكن طهي السمك إلا بالبخار أو السلق.

سوفليه السمك

لتحضير سوفليه السمك نحتاج:

• فيليه السمك؛
• الخضروات؛
• لبن؛
• بيضة؛
• سمنة؛
• ملح.

تُسلق شرائح الفيليه في المرق ثم تُبرد وتُقطع أو تُقطع جيدًا. أضيفي البيضة والزبدة والقليل من الملح واسكبي كمية صغيرة من الحليب. البخار حتى تصبح جاهزة.

لحم

إذا كنت تعاني من التهاب المعدة، فلا تأكل اللحوم المقلية. لا يمكن طهي اللحوم إلا على البخار أو سلقها.

سوفليه لحم البقر

لتحضير السوفليه ستحتاجين إلى المكونات التالية:

• لحم البقر.
• زيت؛
• بيضة؛
• لبن.

بادئ ذي بدء، تحتاج إلى سلق اللحم وتبريده وتقطيعه. أضيفي الزبدة وصفار البيض واخلطيهم جيدًا. نخلط بياض البيض مع كمية قليلة من الحليب ونضيفه إلى اللحم. البخار حتى تصبح جاهزة.

حساء

من أجل حسن سير العمل في المعدة، من الضروري تضمين حساء الخضار الساخن في النظام الغذائي. تجنب تناول الحساء الساخن جدًا، لأنه قد يؤدي إلى تفاقم آلام المعدة.

شوربة خضار صحية

سيتطلب الحساء المكونات التالية:

• القرنبيط.
• دقيق؛
• لبن؛
• الكريمة الحامضة؛
• بيضة.

يُقسم رأس القرنبيط إلى قطع صغيرة ويُسلق على نار خفيفة. بعد ذلك، اخلطي كمية صغيرة من المرق مع الدقيق واقليه على نار خفيفة حتى يتم الحصول على صلصة ناعمة.

القادمة سوف تحتاج إلى خلاط. يُسكب حساء الملفوف والصلصة وكوبًا من الحليب ويُطحن حتى يصبح ناعمًا. اخلطي البيضة مع القشدة الحامضة وأضيفيها إلى المهروس الناتج واخلطيها جيدًا.

إن التغذية السليمة والامتثال للنظام الغذائي الموصوف سيؤدي إلى تحسين أداء المعدة بشكل كبير وتخفيف التهاب المعدة، لكن من المستحيل أن ننسى العلاج المعقد بالأدوية الموصوفة من قبل الطبيب المعالج. في أي مرض لا ينصح بالعلاج الذاتي ومن الضروري استشارة الطبيب المختص. ولا يزال النظام الغذائي والتغذية الصحيحة مفيدين للرفاهية العامة وللعمل السليم للمعدة.