بيير دوكان هو عصر فرنسي محترم. إنه يبلغ من العمر 34 عامًا ، لكنه يبدو شابًا ، ضيقًا ، نشطًا ونشطًا ، والذي ، وفقًا له ، يدين بنظام السلطة. من المعروف أن العديد من المشاهير يلتزمون. كان يعتقد أنها هي التي ساعدت في إنقاص الوزن قبل حفل زفاف دوقة كامبريدج ووالدتها كارول ، وكذلك العودة بالزي الرسمي بعد ولادة جينيفر لوبيز. تبحث وجبات دوكان في الشبكات الاجتماعية الأخرى لتفقد الوزن مع طريقته.
خصائص التغذية
اكتسب Duccan Diet شعبية في جميع أنحاء العالم في عام 2000 بعد إصدار كتاب "أنا لا يضيء من أجل الحب". في ذلك ، حتى الآن ، أوضح الطبيب الفرنسي الشهير بيير دوكان سبب صعوبة بعض الناس لتقليل الوزن ولأنه يعود بسرعة بعد اتباع نظام غذائي صعب.
وفقا لدوكان ، يحتوي جسم الإنسان على عرض معين للخلايا التي يمكن أن تتراكم الدهون. كل شخص لديه هذه الكمية ، وبعض الخلايا الدهنية لديها المزيد ، والبعض الآخر أقل. أولئك الذين "لديهم" هامش كبير من هذه الخلايا لديهم فرص زيادة الوزن الزائد. علاوة على ذلك ، عندما تكون الخلية الدهنية غير قادرة على الترحيب بالدهون المتراكمة منها ، فإنها تبدأ في المشاركة. وزيادة كمية الأقمشة الدهنية بشكل كبير.
مبادئ النظام الغذائي
على أساس هذا ، استخلص بيير دوكان استنتاجات تشكل أساس نظام الطاقة الخاص به.
- القتال مع السمنة عن طريق تقليل السعرات الحرارية لا طائل منه. لا يمكنك ببساطة تقليل محتوى السعرات الحرارية للنظام الغذائي لفترة من الوقت. عندما يعود إلى النظام الغذائي المعتاد ، سيعود الوزن إلى نقطة البداية. يجب عليك الالتزام بنظام غذائي لا يستطيع فيه الشخص ببساطة تجميع الأنسجة الدهنية وتوحيد النتيجة باستمرار.
- لا تقصر نفسك على المنتجات وكمياتها. الحمية الفرنسية بيير دوكان تدحض بشكل قاطع فعالية الأحادي. لا يمكنك قصر نفسك على أي منتج ، حيث سيحدث استراحة بالتأكيد. يحتوي النظام الغذائي على مائة منتج ، بما في ذلك اللحوم والخضروات ومنتجات الألبان -Caseari. هناك ما تختار! بالإضافة إلى ذلك ، لا توجد قيود على كمية ووقت تناول الطعام. أكل الكثير لتشعر بالامتلاء وعندما تحتاجه.
- تجاوز "الإذن" أمر خطير. قبل بدء مسار الطعام ، يوصي بيير دوكان بتنظيف خزائن في المطبخ وثلاجة من المنتجات المحظورة. ناهيك عن تناول الطعام بأمان وبدون قيود. في هذه الحالة ، لن يكون لديك إغراء أكل شيء خاطئ.
- لا يمكنك الاستغناء عن النخالة. يعد الشوفان عنصرًا رئيسيًا بين منتجات Ducan Diet. يجب أن تكون موجودة في النظام الغذائي يوميا. يعتبرهم المؤلف مساعدين آمنين في فقدان الوزن ، لأنهم يقومون بعدة مهام. أولاً ، توفر تشبعًا سريعًا: النخالة هي رطوبة وتمتص الماء في حجم أكثر من عشرين مرة. تناول فقط ملعقة ونصف من المنتج ، وشرب كوبًا من الماء وفي المعدة ، يوجد بالفعل ثلاثمائة غرام من الكتلة الغذائية ، والتي لن تسمح لك بالجوع. دخول الأمعاء ، وتقليل امتصاص السكريات وتنظيف السموم ، وتناول جزيئات الطعام التي لا تطاق ، وبالتالي تقليل محتوى السعرات الحرارية الكلية للنظام الغذائي.
- النشاط البدني مهم! لا يدعوك أخصائي التغذية لترك الأريكة المفضلة لديك وقضاء ساعات في صالة الألعاب الرياضية. ولكن بدون نشاط بدني ، سيكون من الصعب للغاية الحصول على النتيجة المتوقعة. من المحتمل جدًا أنك ستحصل على "نقطة حرجة من الكيلوغرامات غير المحببة" ، والتي من الصعب التغلب عليها. هذا يقلل من الدافع ويجعلك تتخلى عن نظام غذائي صحي. لكن الحركة والنشاط البدني تجعل الجسم يعمل بطريقة مختلفة تمامًا. ابدأ في واحدة صغيرة: قم برحلة على الأقل عشرين دقيقة في اليوم. في المنزل ، أداء القرفصاء وتمارين الصحافة. للشباب ، ببساطة ابدأ بتمارين طباعة اثني عشر وثلاثين. بالنسبة للأشخاص الذين تتراوح أعمارهم بين خمسين عامًا ، يمكن تقليل النشاط البدني الأولي. زيادة تدريجيا.
يوصي الدكتور بيير دوكان بهذه المبادئ أن تتذكر والانضمام خلال الدورة التدريبية ، ومن الناحية المثالية ، كل الحياة. الانقطاعات غير مقبولة ، يجب تشكيل العادات الصحيحة في التغذية والنشاط البدني.
النظام الغذائي ينطوي على انتقال تدريجي من مرحلة إلى أخرى. قام المؤلف بتوزيع المراحل على النحو التالي:
- الهجوم هو فقدان الوزن الرئيسي ، يستمر حتى خمسة أيام ؛
- التناوب: استمرار فقدان الوزن ، تستمر النتيجة المطلوبة ، وربما عدة أشهر ؛
- تصحيح - تصحيح النتائج ، يتم حساب المدة بواسطة الصيغة عشرة أيام لكل كيلوغرام من الوزن المفقود ؛
- الاستقرار هو الحفاظ على النتائج وصيانتها للحياة.
طورت كل مرحلة قائمة المنتجات الخاصة بها. يتم تحديد شدة فقدان الوزن من خلال مراعاة المبادئ الرئيسية للنظام الغذائي.
المرحلة الأولى - الهجوم
الأطباء يعتبرون هذه المرحلة الأكثر خطورة على الصحة. يتفق بيير دوكان نفسه مع الرأي العام ، وبالتالي يقدم توصيات واضحة للاطلاع عليه.
- حساب الوزن الزائد. لحساب الوزن ، يمكنك استخدام الآلة الحاسبة المجانية ، والتي توجد على موقع Dukan الرسمي. يتم إجراء الحساب مجانًا في شكل تجميع استبيان باللغة الروسية. بعد إدخال البيانات في البريد الخاص بك ، سيتم استلام خطاب مع المعلومات ذات الاهتمام. يمكن الحصول على متوسط البيانات بشكل مستقل. للقيام بذلك ، من الضروري أن تأخذ مائة وعشرة نساء من النمو في سنتيمترات. لذلك ، يجب أن يكون وزن المرأة التي يبلغ ارتفاعها 164 سم 54 كيلوغرام.
- الالتزام بمرحلة "الهجوم" لم يعد من الفترة الموصى بها. هناك رأي شائع مفاده أنه في هذه المرحلة يمكن للشخص الوصول على الفور إلى الوزن المطلوب. هذا ليس مستحيلًا فحسب ، بل أيضًا خطير! خلال "الهجوم" يمر من واحد إلى ستة كيلوغرامات. مراقبة مدة المرحلة بناءً على الجدول.
- تحقق من حالتك. خطر الاستاد هو استخدام البروتينات الحيوانية فقط. هذا يخلق حمولة عالية على الكلى ويسبب الجفاف. وفقًا لعدد من الخبراء ، هذا هو ما يستند إليه فقدان الوزن السريع في الأسبوع الأول من النظام الغذائي. له تأثير محفز ، مما يدل على أن الوزن يبدأ في الانخفاض. في هذه المرحلة ، من المهم شرب الكثير. استخدم ما لا يقل عن واحد ونصف لتر من السائل يوميًا.
- أكل crusca الشوفان. استخدم ملعقة كبيرة من المنتج في اليوم ، وغسلها بالكثير من الماء. يمكن أن تكون وجبة خفيفة أو استبدال إحدى الوجبات.
بالإضافة إلى ذلك ، تشير البروتينات إلى أصعب المنتجات التي يمكن امتصاصها. ينفق الجسم كمية لا يمكن تصورها من الطاقة على هضمها ، مما يستبعد إمكانية تحويل السعرات الحرارية الزائدة إلى أنسجة دهنية. من المهم فقط الحصول على بروتينات نقية ، بدون دهون أو مع الحد الأدنى من الكمية.
المنتجات المسموح بها
في هذه المرحلة ، ستعرف بالتفصيل القائمة الرئيسية للمنتجات المسموح بها. ويشمل سبعين مكونا الحيوانات.
- لحمة. مقطع لحوم البقر وشرائح مع انخفاض الدهون ، ولحم البقر المشوي ، شريحة لحم ، escalop. يُسمح باستخدام الأرانب والجرائم من لحوم البقر: اللغة والكلى والكبد. يمكن استهلاك الدجاج والديك الرومي ولحم الخنزير في شكل لحم خنزير منخفض الدهون. يمكن أن يشمل النظام الغذائي كبد الدجاج ، وكذلك لحوم الدواجن ذات الأصناف المنخفضة الدسم: السمان ، الحمام ، الطيور الكافيا ، النعامة ، اللعنة.
- سمكة. يمكن استهلاك الأسماك الدهون ، لأن تكوين الدهون يختلف اختلافًا جذريًا عن الحيوان. قم بتشغيل Mackerel ، و Cod ، و Hek ، و Herring ، و Pasship ، و Outpapa ، و Halibus ، و Dore في نظامك الغذائي. تناول كل من الأسماك الصغيرة ، على سبيل المثال ، Spirat أو Sardina ، بالإضافة إلى نهر أو البحر الكبير: Burbot ، سمك السلور ، الكيفال ، Pike ، سمك السلمون المرقط ، الكارب ، مؤرخ ، التونة ، سمك السلمون.
- المأكولات البحرية. أكل لحم السلطعون ، الحبار ، الروبيان دون قيود. قم بتشغيل النظام الغذائي الأسقلوب للبحر ، والبوق ، والمحار ، وبلح البحر ، والقريدس ، والركن الكركند ، والكركند ، وكاراكاتيتز.
- بيضة. أكل ما يصل إلى اثنين من البيض أو السمان كل يوم. مع زيادة في الكوليسترول ، يجب أن تصل كمية الصفار في الأسبوع إلى أربعة.
- منتجات Lactiero -Caseari. يتم استبعاد المنتجات المحلية -casear مع محتوى عالي الدهون. لا يمكن أن يشمل نظامك الغذائي إلا الدهون المنخفضة ، الكفير ، الزبادي ، الكوخ ، الحليب المنزلي.
للوهلة الأولى ، هناك العديد من المنتجات ولا ينبغي أن تكون هناك مشاكل في الاختيار. ولكن قد تواجه بعض الصعوبات في ما يمكنك تناوله.
ماذا يطبخ
سُئل الدكتور دوكان مرارًا وتكرارًا عن كيفية استبدال المنتجات من قائمتها المسموح بها ، والتي يتعذر الوصول إليها لمعظم سكان بلدان CSI. بعد كل شيء ، ليس من السهل شراء العديد من المكونات في المتاجر ، ويعتبر بعضها عمومًا رفاهية تذوق الطعام.
رداً على ذلك ، ينصح المؤلف الروس بتناول تلك المنتجات المألوفة لهم. "إذا احتفظ الروس بتقاليد الطوعية الخاصة بهم ولم يتبعوا اتجاهات الغرب ، فلن تواجه مشكلة في السمنة في البلاد" ، يعلق بيير دوكان.
- اختر ما يمكنك تحمله. من اللحوم والدجاج والديك الرومي ، تتوفر دائمًا لحوم البقر ولحم الخنزير بالنسبة لنا. في بعض الأحيان يمكنك تدليل نفسك مع لحم الأرنب أو السمان. بالإضافة إلى ذلك ، لن تكون هناك مشاكل في شراء Offal. الشيء نفسه مع الأسماك: تحل وفرة أسماك النهر محل عدم إمكانية الوصول إلى المحيط. ولكن في اختيار المأكولات البحرية ، نحن أكثر محدودية. لكن لا يجب أن تقلق بشأن هذا. أكل بلح البحر والحبار التي يمكن شراؤها المجمدة في أي سوبر ماركت.
- طبخ مع كمية لا تقل عن الملح. يمكنك ملح الطعام ، ولكن القليل جدا. ولكن يجب استبعاد السكر تمامًا من النظام الغذائي.
- يمكن طهي المنتجات كما تفضل. أخصائي التغذية الفرنسي بيير دوكان لا يمنع من اللحوم والأسماك. من الضروري فقط تقليل كمية الزيت النباتي للقلي. مارس القليل من الزيت في المقلاة ، فركه بمنديل. يمتص الزائد ، ولكنه سيعد السطح للمعالجة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن طهي المنتجات ، على البخار ، مطهو ، الطهي. قبل تحضير طائر ، أخرج الجلد منه.
- استخدم التوابل. قد يبدو أن الطعام أصبح جديدًا بسبب نقص الملح. تنويع الأذواق بالتوابل: الخل والخردل والبصل والثوم والأعشاب الجافة والتوابل الأرضية.
يمكنك تغيير المنتجات في القائمة وفقًا لتقديرك ، واستبدال أطباق اللحوم بالأسماك ، باستخدام الريكوتا في شكل نقي. لا يشير النظام الغذائي إلى استهلاك السوائل ، ولكن يجب أن تتذكر أنه بين الأكل ، يجب أن تشرب الكثير من الماء ، على الأقل واحد ونصف لتر يوميًا.
المرحلة الثانية - التناوب
في هذه المرحلة يحدث فقدان الوزن الرئيسي. لا يتم تنظيم مدةها. من الناحية النظرية ، عليك الانضمام إليه حتى يصبح وزنك مثاليًا.
فيما يلي المبادئ الأساسية لهذه المرحلة.
- أضف الخضار. تتم إضافة منتجات الألياف -rich إلى نظام البروتين على وجه الحصر. هذه هي الخضار والأعشاب. في المجموع ، يسمح الدكتور دوكان بإضافة عشرين منتجًا جديدًا ، مما يجعل النظام الغذائي أكثر توازناً وتنوعًا.
- أيام البروتين البديلة مع تلك المختلطة. أيام البروتينات هي فترات تستمر فيها في تناول البروتينات الحيوانية فقط. مختلط: عند إضافة منتجات الخضار إلى منتجات البروتين. يتم اختيار أنماط التناوب بشكل فردي. لتحديد مخطط التناوب الخاص بك ، استخدم الجدول.
- نأكل المزيد من النخالة. زيادة المعدل اليومي لاستهلاك منتجين ملاعق.
- نشرب المزيد من السوائل. من الأمثل إحضار السرعة اليومية للمياه وشاي شايان.
المنتجات المسموح بها
يمكنك الاستمرار في استخدام جميع المنتجات العائلية في المرحلة الماضية. في الخضار الجديدة وتضاف جميع أنواع الخضروات دون استثناء.
أدخل الخضار الموسمية في النظام الغذائي: الخيار والطماطم ، الباذنجان والكوسة ، جميع أنواع الملفوف والبنجر والجزر. استخدم أي نوع من البصل والفطر والكرفس والهليون. جرب تلك الخضروات التي كانت غير مبالية من قبل ، على سبيل المثال اللفت واليقطين والتشعب والفجل والفاصوليا. الأعشاب الصحية واللذيذة: السبانخ ، الخلات ، السلطة ، الكزبرة ، الشبت ، البقدونس ، البصل الأخضر.
جميع التوابل التي يمكنك استخدامها في المطبخ تبقى في النظام الغذائي. أضف منتجات جديدة لهم:
- يعد Cocoa Skim أحد منتجات Ducan ، فمن المستحيل العثور عليه في متاجرنا ؛
- النشا - سوف يساعد في إعداد أطباق الخضار.
- كريم - تقليدي مع محتوى الدهون تصل إلى 4 ٪ أو فول الصويا ؛
- الجبن: الدهون تصل إلى ستة في المئة ، منتج نادر بشكل لا يصدق ؛
- النبيذ الأبيض والأحمر - ما يصل إلى ثلاثة ملاعق كبيرة.
- كاتشب.
خلال اليوم ، لا يمكنك استهلاك أكثر من منتجين جديدين. قاعدة كل منها تصل إلى ملعقتين كبيرتين في اليوم.