يعد التهاب المعدة من أكثر الأمراض شيوعاً؛ يتم اكتشافه في اثنين من كل ثلاثة أشخاص.
يمكن أن يسبب التهاب المعدة المزمن مضاعفات مثل قرحة المعدة أو حتى السرطان. لذلك، ينصح المريض المصاب بمثل هذا المرض بالحفاظ على عملية الهضم الطبيعية واتباع نظام غذائي خاص، خاصة أثناء النوبات.
معلومات عامة عن التهاب المعدة
التهاب المعدة هو مرض يتجلى في التهاب الأغشية المخاطية في المعدة. غالبًا ما يكون سبب ظهوره سوء التغذية والضغط المتكرر وضعف المناعة. إذا لم يتم علاج هذا المرض، فإنه ينتقل إلى المرحلة المزمنة، ثم إلى قرحة المعدة وغيرها من المضاعفات.
الأعراض الرئيسية لالتهاب المعدة هي:
- الصداع (في حالة زيادة الحموضة) ؛
- هجمات متكررة وشديدة من حرقة المعدة.
- المعدة ثقيلة جدًا بعد الوجبات.
- ألم خفيف في منطقة المعدة.
- انخفاض المناعة.
تعتمد الأطعمة المحددة المسموح بتناولها بشكل مباشر على مستوى الحموضة لدى المريض. يتجلى المرض المعني بالحموضة العالية والمنخفضة.
نظام غذائي منخفض الحموضة
وينصح الأطباء المرضى الذين يعانون من انخفاض مستويات الحموضة بتناول الطعام 4 مرات على الأقل في اليوم.
يجب أن تكون الأطعمة التالية موجودة في النظام الغذائي لهؤلاء الأشخاص:
- عصير الليمون أو حامض الستريك المخفف.
- القرفة، ملح الطعام بكمية قليلة؛
- معكرونة القمح القاسي؛
- البيض، ولكن غير مقلي؛
- سمكة؛
- منتجات الألبان؛
- لحم مسلوق
- زيت حيواني قليل الدسم؛
- زيت الزيتون أو عباد الشمس.
- الخضار المسلوقة أو المطبوخة على البخار؛
- الفاكهة المسلوقة أو المخبوزة؛
- الشاي أو القهوة مع الحليب المضاف.
الماء مع كمية قليلة من العسل الطبيعي، يشرب في الصباح على الريق، يساعد كثيراً. يجب استبعاد الأطعمة الدهنية والمقلية والمدخنة من النظام الغذائي لمن يعانون من التهاب المعدة. كما يجب على الأشخاص الذين يعانون من انخفاض الحموضة عدم تناول البقوليات والبطاطس والملفوف والفجل والأرز والمشروبات الغازية والكحولية.
التغذية عند مستويات حموضة عالية
تحتاج إلى تناول الطعام شيئًا فشيئًا وكل ثلاث ساعات. تناول الأطعمة الدافئة فقط، دون تشتيت انتباهك ومضغها جيدًا.
تشمل المنتجات المسموح بها ما يلي:
- أي شيء مسلوق أو مطهو على البخار؛
- الخيارات الغذائية للحوم المصنعة؛
- لحم الدجاج أو الديك الرومي منزوع الجلد؛
- القهوة مع الحليب.
انتباه! لتجنب نوبات حرقة المعدة، يمكنك في الصباح شرب كوب من الماء مع ملعقة صغيرة من الصودا.
تشمل المنتجات المحظورة لهذا النوع من التهاب المعدة ما يلي:
- الجبن الصلب
- المخبوزات الطازجة، وخاصة الساخنة منها؛
- صالة؛
- الأسماك الدهنية
- الكعك الذي يحتوي على الكريمات الغنية.
يحظر حفظ المخللات والمخللات لجميع المرضى الذين يعانون من هذا المرض. يجب عليك عدم تناول المعجنات المنتفخة، كما ينصح باستبعاد العنب من نظامك الغذائي، لأنه يسبب الانتفاخ ومشاكل في الجهاز الهضمي.
توصيات غذائية عامة
هناك العديد من التوصيات المقدمة من خبراء التغذية والتي ستساعد في الحفاظ على الهضم الطبيعي أثناء التهاب المعدة:
- يجب ألا يكون الطعام مالحًا. من الأفضل استخدام الملح بكميات قليلة. تحتاج أيضًا إلى إضافة الأعشاب الطازجة إلى جميع الأطباق.
- يجب عليك اتباع نظام غذائي سليم ليس فقط أثناء النوبات، ولكن أيضًا خلال فترة الهدوء.
- يجب أن تؤكل اللحوم والأسماك في النظام الغذائي للمائدة الخامسة مقطعة (شرحات وكرات اللحم). يجب فصل اللحوم عن العظام والأوتار والمفاصل.
- بالنسبة لالتهاب المعدة، يوصي خبراء التغذية بشرب الكثير من الماء. وينبغي أن يكون الماء القلوي النقي بدون غاز.
- لا بد منه في قائمة الحساء اليومية الخاصة بك. من المفيد بشكل خاص أنواع الحساء المهروسة والأطباق الأولى المهروسة.